說到面包添加劑這個話題,  西安富迪歐化工有限公司小編可是有話要說到哦,因為自己多年來的一些實戰經驗,還是想要和大家分享一些的,希望小編的經驗和分享可以幫到大家,咱們接著往下看吧!

面包怎么做才松軟?很多人家庭自制面包的時候總是會做的硬梆梆，口感特別不好，今日小編不僅要向大家分享眾多面包的配方還要向大家介紹怎么才能做出松軟的面包。　做面包的基本面團　　材料：　　1. 水(牛奶)260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，面粉500克，2茶匙。　　2. 牛油或者人造牛油40克。　　整形：　　拿出面團分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。　　醒面：(冬天適用)　　成型的面包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鐘關掉(切記turn off the oven)，讓面包子在暖箱里醒40分鐘。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。　　烤：
用一小烤盤裝點水放入烤箱，325F預熱5分鐘再放面包烤12分鐘(根據各自烤箱定)。
①甜面包　　【原料】：面包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約1.75千克。黃油400克。豆沙餡適量。
②吐司面包　　【原料】：面包專用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉200克、鹽35克、水約1.9千克。黃油500克。
③咸面包　　【原料】：面包專用粉5千克、白糖250克、酵母80克、面包添加劑20克、雞蛋400克、奶粉150克、鹽100克、水約2.5千克。黃油250克。
④丹麥面包　　【原料】：面包專用粉3千克、低筋面粉2千克、白糖750克、酵母120克、面包添加劑20克、雞蛋1千克、奶粉150克、鹽50克、冰水約2.5千克。黃油150克。酥片油3張(約3千克)。
⑤法式面包　　【原料】：面包專用粉4千克、低筋面粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、面包添加劑50克、鹽100克、水約3千克。麥琪琳50克。

⑥油炸類面包　　【原料】：面包專用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、面包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉250克、鹽60克、水約2.2千克。液態酥油200克。　　⑦調理面包　　調理面包是用甜面包或咸面包的面團為基礎配方所制作而成的，所不同的是烘烤前在面團表面加上了各種肉類、蔬菜類、蔥等各種調味料，烘烤出來的面包具有各種風味。因為在面包上放置了各種調味料，故叫做調理面包。　小編分享：自制面包黃油是不可少的面包必需品。

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